Il vino in Italia

L’edizione 2010 del Palio del Recioto è prevista come da tradizione durante i giorni di Pasqua. In particolare il 4 e 5 aprile prossimi, a Negrar (VR) sara’ possibile degustare la nuova produzione del vino piu’ dolce e famoso dei colli veronesi in abbinamento i tipici prodotti dello stesso territorio.

La manifestazione apre i battenti alle 10 del mattino per terminare alla sera. Durante l’arco della giornata sono previste rassegne d’arte locale, spettacoli dei cabaret, mostre di pittura, esposizione di moto d’epoca e intrattenimento per i bambini in piazza con giocolieri e trampolieri naturalmente il tutto contornato dagli stand del Recioto e dei prodotti tipici locali. Alla sera ristorante e musica dal vivo all’interno del PalaAmarone.

Programma del Palio del Recioto 2010:

Domenica 4 Aprile
ore 10.00 “Inaugurazione Palio del Recioto” e apertura chioschi vino e prodotti tipici.

Piazza Negrar
Esposizione di artigianato Artistico con Prodotti della Lessinia: arte in vetrina, mostra di pittura

Ore 15.00 Piazza Negrar
Intrattenimento per bambini, animazione di strada con giocolieri e trampolieri, spettacoli in piazza

Ore 21.00 al PalaAmarone
Serata di Ballo e Musica con “I Baiardi e Makarena”

Lunedi 5 Aprile
Ore 9.30 S.Messa di Ringraziamento Chiesa Parrocchiale di Negrar con Benedizione del vino in Piazza

Ore 10.00
Apertura Chioschi Vino e Protti Tipici

Ore 15.00 Piazza Negrar
Intrattenimento per bambini, animazione di strada con giocolieri e trampolieri, spettacoli in piazza e cabaret

Ore 17.30 Piazza Negrar
Esposizione di artigianato Artistico con Prodotti della lessinia: arte in vetrina, mostra di pittura

Ore 18.00
Premiazione Concorso Enologico “Palio del Recioto”

Ore 21.00 – PalaAmarone
Serata di Ballo e Musica

Martedi 6 Aprile
Ore 10.00
Apertura Chioschi Vino e Protti Tipici

Ore 13.30
49° Gran Premio “Palio del Recioto” Corsa Ciclistica internazionale organizzata da Grandi Eventi Valpolicella.

Il prosecco dal 1° aprile 2010 aggiunge la G al doc!!!

Eccola la nuova etichetta: Docg Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore. Come dire, il Principe delle bollicine d’Italia diventa RE. Parliamo di un territorio di 15 comuni nelle colline trevigiane di Valdobbiadene dove insistono oltre 150 aziende vitivinicole.

L’incoronazione avverra’ l’8 aprile p.v. a Verona in occasione della prima giornata del Vinitaly. L’appuntamento è quindi per quel giorno al Pad. 7 presso lo stand del Consorzio di Tutela per stappare la prima bottiglia che, voci ben informatiche, dicono essere un Mathusalem di 6 litri contenente Prosecco (naturalmente DOCG) della vendemmia 2009.

Il prosecco, malgrado questo non sia il periodo piu’ florido, viene esportato nel mondo per il 30% della sua produzione e se nel 2008 le bottiglie prodotte sono state piu’ di 55.000.000, il calcolo del valore di questo mercato è presto fatto.

In una dichiarazione all’ANSA,  il presidente del Consorzio di Tutela del Prosecco, Franco Adami, ha dichiarato: ” La Docg e’ un progetto deciso dai produttori e siamo certi che dara’ nuove opportunita’ al vino di Conegliano Valdobbiadene. Nulla cambia rispetto a prima per le aziende, solo il costo della fascetta di garanzia facilmente assorbibile dagli imbottigliatori. Cambia invece per i consumatori che avranno garantito il prodotto e la sua provenienza”.Come dire che la notizia dell’ottenimento della DOCG tra i produttori ha portato tanto entusiasmo quanto un po’ di preoccupazione quest’ultima legata anche alla crisi economica congiunturale.

In ogni caso, il Consorzio che tutela il Prosecco ha già deciso l’avvio di un piano di comunicazione (campagna pubbilicitaria, eventi e manifestazioni) con l’obiettivo di dare il giusto valore all’aggiunta della G oltre che a ribadire le peculiarità e i valori del territorio del coneglianese il tutto a tutela della sicurezza dei consumatori. Tra le varie iniziative segnaliamo l’appuntamento dal 15 al 17 maggio al castello di Susegana “Vino in Villa”, con a tema la G di “Garantito”.
Per tutti i dettagli e le iniziative vi rimandiamo a il sito del consorzio: http://www.prosecco.it/

Associazione Le Donne del Vino

L’appuntamento è all’interno della Cittadella della Gastronomia e precisamente nell’Area F.

Le Donne del Vino replicano la presenza al vinitaly del 2009 con il loro ristorante.

L’obiettivo? Garantire ai visitatori uno spazio che isoli dalla confusione della fiera e sia luogo ove poter assaporare piatti della tradizione senza rinunciare a qualche novità culinaria, naturalmente abbinati alla selezionatissima lista di vini DOC e DOCG rigorosamente prodotti dalle stesse socie.

Ai fornelli saranno 8 le chef seguite passo passo dalla sempre presente Marina Ramasso. I nomi? Top secret, incognita… insomma parliamo de Le Donne del Vino e come tradizione vuole l’alone di mistero in un mondo femminile non puo’ mancare…
Sappiamo invece che le otto cuoche si dedicheranno alla preparazione di piatti che rappresentano la “cultura” regionale con relativi abbinamenti di vini del territorio.
Le Regioni rappresentate saranno Lombardia, Piemonte, Friuli VG, e Liguria per il Nord, Marche per il centro e Sicilia, Puglia e Campania per il sud Italia. La formula è pensata tra l’altro per garantire agli avventori di poter degustare le tipicità della nostra nazione in un tempo breve pur nella certezza di un’esperienza intensa e raffinata.

Dopo le 18.00 di ogni sera invece, 100 vini delle case vinicole de Le Donne del Vino, troveranno posto al Vinitaly For You, il wine bar allestito in Piazza Bra’ a Verona che sarà aperto fino alle 24.00 con spettacoli e musica dal vivo.

info e approfondimenti su www.ledonnedelvino.com

.

Tra le tante iniziative previste al Vinitaly 2010 (dall’8 al 12 aprile a Verona) segnaliamo quella dell’azienda vinicola trevigiana Foss Marai.
Il noto Brand del prosecco docg infatti lancia presso il proprio stand il “Club dei degustatori”, la tasting list esclusiva di casa FossMarai.
Ai membri selezionati è riservato tra gli altri il privilegio/responsabilità di conoscere e assaggiare in anteprima i prodotti nuovi.

Per partecipare alla selezione vai alla pagina Club dei Degustatori Foss Marai e compila il form per ricevere subito nella tua casella email il coupon da presentare allo stand Foss Marai per partecipare all’iniziativa.*

*riservata ai maggiorenni

Club dei Degustatori Foss Marai

Innanzitutto sfatiamo una volta per tutte il luogo comune secondo il quale il cambiare vino nello stesso pasto sia causa di mal di testa o peggio porti a ubriachezza. Semmai l’unica causa di mal di testa o ubriachezza va ricercata solo nell’eccessivo consumo di vino. Quindi cio’ a cui si deve sempre prestare attenzione è la quantità complessiva di vino bevuta!

Ciò premesso, come si sceglie e abbina il vino a una pietanza? Oppure è il piatto che va abbinato al vino? E’ nato prima l’uovo o la gallina?
Si capisce che vale questo e anche quello infatti, tanto è possibile stabilire quale sia il vino migliore per accompagnare un ottimo branzino di mare al forno (abbinamento cibo – vino), quanto decidere cosa cucinare per godere al meglio dei piaceri di un ottimo amarone delle colline veronesi (abbinamento vini – cibi).

In entrambi i casi, i sensi coinvolti sono principalmente gusto e olfatto anche se, in minimissima parte, va tenuta in considerazione la vista.

L’obiettivo “ottimo abbinamento” si ottiene quando sapori e profumi di piatto e vino sono armoniosi e equilibrati ed esaltano i sapori e profumi reciprocamente. Mai però un piatto mediocre potrà diventare sublime in conseguenza ad un ottimo abbinamento col vino e idem dicasi per un vino che di suo non sia buono: nessuna pietanza potrà renderlo piu’ gradevole al palato o al naso.

Prima di passare a regole e regolette, non dimentichiamo che nell’abbinare i cibi ai vini, il gusto personale va sempre e comunque tenuto in grande considerazione!

Abbinamento “per contrapposizione e/o concordanza di sapori”

Sembra un paradosso, ma ci sono casi in cui è bene contrastare i sapori di un piatto con le caratteristiche del vino – ad esempio a un cotechino lesso (piatto tipicamente grasso) è bene contrapporre un rosso con una buona acidità in modo che sia ripulita la bocca alleggerendo la pesantezza della pietanza -, e altri in cui è preferibile assecondare (quindi concordare) le peculiariuta’ del piatto – tipico abbinamento vino dolce a dessert.

Abbinamento “stagionale”

In questo caso è intuibile di che cosa si tratta e quindi sarà piu’ facile abbinare un buon barolo a un ottimo stracotto d’inverno e un fresco chardonnay a una portatat di crostacei in estate.

Abbinamento “per tradizione”

Il più facile e forse anche meno rischioso degli accoppiamenti: l’abbinata piatto locale con vini del territorio, dove nella maggior parte dei casi è garantito l’affinità di profumi e sapori tra vino e piatto.

Buoni abbinamenti a tutti…

Che dire? che dirVi se non GRAZIE???
200 fans in 24 h! Siamo basiti, increduli e contenti. Un motivo in più per continuare a coltivare questa passione per il mondo del vino con sempre maggior passione.

E’ proprio il caso di dirlo: noi ci siamo perchè voi ci siete!!!

meno di 24 ore 200 fans

A Verona replica Vinitaly For You anche quest’anno.

Tutte le sere Vinitaly anima il cuore di Verona da giovedì 8 a domenica 11 aprile 2010. Vinitaly For You è l’immancabile appuntamento winebar per chi è veramente appassionato di vino.
Splendida la location: Palazzo della Gran Guardia, in piazza Bra.

Vinitaly For You è una grandissima enoteca gestita tra gli altri dall’associazione “Donne del Vino”: musica dal vivo, spettacoli e tanto glamour oltre ai cocktails a base di Durello dalle 18.00 alle 24.00.
L’edizione del 2009 ha sfiorato le 4000 presenze fatte di appassionati curiosi e simpatizzanti non facenti parte del target operatori del Vinitaly.
Intrigante l’iniziativa delle citazioni incise nei bicchieri del vino: i versi più celebri degli artisti che nelle loro opere hanno omaggiato anche il vino come Apollinaire, H. Hesse e Voltaire. Previste anche le dirette Radio tramite “Decanter” di Rai Radio 2 dalle 19.50 alle 21.00

Vinitaly For You in sintesi:

• Data di svolgimento: 8 – 11 aprile 2010

• Luogo: Palazzo della Gran Guardia, Piazza Bra’ – Verona

• Orario di apertura: 18,00 – 24,00

• Costo del biglietto: € 12 (2 degustazioni di vino, 1 degustazione di cocktail e 1 degustazione di sfiziosità) Guida dei Vini e bicchiere in omaggio

Info su: http://www.vinitaly.com/visitatori_eventi_vinitalyforyou.asp

Il Bocuse d’Or è il concorso internazionale più importante della gastronomia.

L’obiettivo è scoprire e valorizzare i top chef dei 5 continenti: la gara deve il nome a Paul Bocuse, il celeberrimo chef francese ed è tra le competizioni gastronomiche più prestigiose riservata ai cuochi migliori.

Il 15 e 16 marzo a Bergamo all’interno della manifestazione Cooking Expo, ci sarà la tappa italiana dove si esibiranno 16 chef candidati. Il primo riceverà il passaporto per Ginevra, dove a giugno 2010 si svolgerà la finale europea (la finale si terrà a Lione nel mese di gennaio 2011).

Dal 1985 (anno della prima edizione del Bocuse d’or) l’italia non è mai risucita a conquistare il primo premio pur essendo arrivata in finale per ben 12 volte!!!

La giuria sarà composta dai grandi nomi della ristorazione italiana oltre al presidente dell’Accadèmie de Laurèats du Bocuse d’Or del “Ritz di Paris”.
Il presidente del concorso invece sarà il grande Giancarlo Perbellini.

I sedici Chef per la finale italiana saranno:

1.     Enrico Bartolini;
2.    Samuele Beccaro;
3.    Fabio Borgonovo;
4.    Alessio Bottin;
5.    Daniel Facen;
6.    Carmelo Floridia;
7.    Massimiliano La Pietra;
8.    Stefano Leone;
9.    Massimiliano Mascia;
10.    Stefano Metrangolo;
11.    Lucio Moras;
12.    Andrea Serravezza;
13.    Felice Sgarra;
14.    Piergiorgio Siviero;
15.    Nicola Vizzarri;
16.    Alberto Zanoletti

Altre info: http://www.cookingexpo.it/index.php?id_menu=51

E’ il punto d’incontro degli operatori del settore dell’olio. Il SOL (Salone dell’Olio) si tiene a Verona dall’8 al 12 aprile in concomitanza del Vinitaly.

5 giorni in cui il protagonista è l’olio d’oliva extravergine:
Produttori buyer e operatori della filiera di produzione dell’olio si scambiano opinioni e esperienze professionali con i leader del mercato. Tecnologie e innovazioni nel rispetto della vera tradizione olearia.
L’edizione 2010 prevede un’area espositiva di quasi 11.000 mq in più nella Sala Mantegna ci saranno le degustazioni degli olii, all’International Meeting Point avverranno gli incontri operatori – produttori e al ristorante Sol Goloso quotidianamente si svolgeranno i laboratori di cucina.

L’accesso al SOL (Salone dell’Olio) è riservato agli operatori specializzati, e la registrazione è obbligatoria.
Per tutti i dettagli visita http://www.sol-verona.com/index.asp il sito ufficiale del Salone internazionale dell’olio d’oliva extravergine di qualità